昨日焼いたクロワッサンは今月のレッスン用、 これは12月に私が習ったクロワッサンの復習。1月15日のオンラインレッスンの方には 今日、明日中にレシピと準備等ご連絡致します。 遅くなって申し訳ありません。デトランプの作り方は動画を撮りました。 これは…

今週末は1月のレッスンが始まります。クロワッサンをメインに、 パンオショコラ、クイニーアマンを作ります。折り込みが終わるまでは暖房を付けないので、 服装は調整できるものでいらして下さい。

ガレットデロワ、試作最終です。ヘーゼルナッツの粉を加えたフィリングが 入っています。昨年、どこかで一切れ頂いた ガレットデロワがヘーゼルで作られていて。 ものすごく美味しかったので。 真似してみました。フェーブは、誰が食べても事故が起こらない…

毎年箱根駅伝をテレビで観ながら 折り込み生地の試作をするのがお正月でしたが、 今日は生で観戦しに行って、 それからのクロワッサン。駅伝すごかったです。

明けましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 近所の高台に登って見た初日の出。 きれいに見えました。