魚料理

先週までの2週間、
いろいろなところに習いに行ったり、
参加したり、してきました。

久しぶりのフランス料理の講習は、
魚料理でした。

イタリア料理の、素材も調理も、
シンプルなやり方とは、全く違う世界。

ひとつのパーツを作るのに、
いくつもの段階を経ていたり、
その分の鍋や道具が必要だったり。

まだまだ勉強しなくてはいけない事が
たくさんですが。
少しずつ、きちんと身につけて、
教室のメニューに生かしていきます。