野菜の中華マリネ

小籠包のレッスンで一緒に作るメニュー。
箸休めみたいなマリネです。

本当は1日経ったくらいが美味しいです。
レッスンの初めに仕込んでおけば、
小籠包が蒸し上がる頃には馴染んで
いるかなと思います。

千切りが大変なので「ベンリナー」
という道具を買ってみました。
次は「ベンリナー」で作ってみます。