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キコの台所

パンと粉もの 料理教室

セモリナ粉のパン

今日は杉田地区センターでの
手打ちパスタ講座、3回シリーズの
第1回です。

メニューは、
シチリアのパスタ カヴァテッリ
茄子のパルミジャーナ
グレープフルーツゼリー
そこに、セモリナ粉のパンを添えます。

9月のレッスンでは、S字に成形しましたが、
今日は12人の方に、だいたい平等に
行き渡るように、ふつうに長細くしました。

天板に3本並べてみたら、発酵後の
大きさが思った以上に大きく、隙間が
ギリギリになってしまったので、
こんなクープにしてみました。