2016-09-28 セモリナ粉のパン パンのこと 日々のこと 今日は杉田地区センターでの 手打ちパスタ講座、3回シリーズの 第1回です。メニューは、 シチリアのパスタ カヴァテッリ 茄子のパルミジャーナ グレープフルーツゼリー そこに、セモリナ粉のパンを添えます。9月のレッスンでは、S字に成形しましたが、 今日は12人の方に、だいたい平等に 行き渡るように、ふつうに長細くしました。天板に3本並べてみたら、発酵後の 大きさが思った以上に大きく、隙間が ギリギリになってしまったので、 こんなクープにしてみました。