具沢山サラダ

鶏肉、葉っぱ、柿、洋梨に、
ドライフルーツ数種類、ナッツ数種類。

具沢山のサラダ、一口一口入ってくる
味が違って美味しいです。

明日は水餃子のレッスン、1回目。
ご参加下さる皆さま、
お待ちしております！

ベーグル

ベーグルを焼きました。
これはプレーンですが、今度は中に
何かを巻き込むタイプを作ってみます。

☆お知らせ
12月のレッスンは、
23日（土）港南台地区センター
24日（日）杉田地区センター
となりました。
クリスマスや忘年会など、ご家族や
お友達とのご予定が多そうな日程に
なってしまいましたが、
ご興味のある方は、ご検討下さい。
詳細は改めてお知らせ致します。

お刺身サラダ

近所の美味しい魚屋さんの鰹で
お刺身サラダ。

☆シュトレンのレッスンにお申し込みの
方へ、今朝までに全員にお返事させて
頂きました。
お申し込みをありがとうございました。

鶏肉の中華マリネ

水餃子と一緒に作る、もう1品。
今回は、水餃子の皮でお腹がいっぱいに
なるので、ごはんはお出ししませんが、
ごはんに合う鶏肉の中華おかずです。

今年になってから、家族のお弁当を
作るようになりました。
お弁当のおかずにも入れています。

水餃子

レッスンで作る水餃子の個数や形、
他の中華のおかずも決まりました。

水餃子の皮がもちもち、つるつるで、
箸で掴むとつるっと滑って、
間違って刺してしまうと、
中の肉汁が出てきてしまって残念
なのですが、最終的に決めた成形は、
そんな悩みも解決してくれました。

水餃子に一緒に付けると美味しいたれ、
その他、ごはんに合う中華のおかず2品、
杏仁豆腐のレシピ付きでレッスンします。

杏仁豆腐は、ゼラチンで作るタイプが
個人的には好みです。
ゼラチンの使い方も説明します！

メロンパン

ずいぶん前から希望が出ている
メロンパン。
試作を始めました。

今回の試作はバターたっぷりの配合で、
生地がリッチで美味しいタイプに。

水餃子

1週間後の土曜日が、水餃子の
レッスン1回目です。

食べやすい大きさと形に変更して、
レシピ最終調整です。
前よりもやや小ぶりにして、
その分成形できる数が増えそうです。

いちじくとオレンジピールのパン

外側からは見えないですが、
いちじくとオレンジピールの入ったパン。

レッスンの試作ではなく、
自分の練習のために焼きました。

レーズンとヘーゼルナッツのパン

なんだか毎日雨続きですが。

昨日仕込んで冷蔵庫で発酵をとった生地。
今朝焼き上げました。

チキンロール

12月のメニューにしようと考えてきた
鶏肉料理。
丸鶏に詰め物をしてグリルする料理が
ありますが、それをお家で作りやすく、
簡単にしたものです。

ですが、12月後半の料理室の予約は、
まだ未定ですので、うまく取れなかった
場合は来年1月以降のメニューにします。

前日の煮込み

前日の煮込みにトマト缶を少し加えて、
パスタのソースにしました。

煮込まれた豚肉がほろほろとして、
崩れた豆はソースのとろみになって。

一度作って、もう一度楽しめます。

うずら豆と豚肉の煮込み

急に寒くなったと思ったら、
少し夏に戻って、また寒くなりました。

煮込みは楽だからという理由で、
私の場合、夏でも作るのですが、
寒い日に温まる料理は嬉しいです。

ビーフカレー

またまたAIR SPICEからカレー。
最近、本当によくスパイスカレーを
作っています。

キャベツ炒め

何でもないキャベツ炒めですが、
なんとなく中華風になりました。

水餃子と一緒に作るメニューを
何にしようか検討中です。

水餃子が手間がかかって、
意外とお腹いっぱいになるので、
簡単で一緒に軽く食べられるものに
します。

豚肉の純胡椒煮込み

1年程前に通っていたフランス料理で
習った料理から、作ってみました。

玉ねぎと塊の肩ロース肉と純胡椒と
ビネガーと。
低め温度のオーブンでゆっくり
煮込みました。

＊

☆12月のレッスンの予定について
「シュトレン」と「パンと料理」の
2種類の設定で考えていました。
地区センターに抽選の申請をしていた
日程が、2種類のレッスンをできるほどは
取れなかったので、メニューと日程を
再検討中です。

シュトレンは、
12月2日（土）港南台
12月3日（日）港南台

パンと料理のレッスンは、
杉田地区センターの予約結果と
合わせて検討します。
過去のメニューからのリピートで
2回ほど設定できたらと思います。
その場合、予定していたシリアル入りの
ミニ食パンは1月以降のメニューにします。
よろしくお願い致します。