ソミュール液に漬けた豚肉と ソフリートとレンズ豆と白ワインと水。ストウブに入れて、 沸騰したらオーブンへ。 2時間くらい。 豆も崩れず、美味しく煮上がります。

毎日食べていてもいいかなと思うくらい お雑煮は好きなのですが。 久しぶりにレーズン食パン。 明日の朝ごはん用に。

1月のレッスンは折り込み生地です。クロワッサンとデニッシュを作ります。 乗せるものは試作中です。 お楽しみに。

近所の散歩コースの途中の高台で 初日の出を見ました。雲がなくてきれいに空でした。手前が海で、向こう側が千葉。 その向こうから太陽が昇ってきます。今年もどうぞよろしくお願いします。