友人に頼まれた分、4台のシュトレンを 焼きました。台所が良い香りになります。

月1回の杉田地区センターの パンサークルでした。今日のメニューは、 ⚫︎パネットーネ ⚫︎シュプリッツゲベック でした。時間ギリギリだったので、 今日もパネットーネの写真は撮り忘れ。今年もご参加頂き、ありがとうございました。

月1回のグループレッスン、 今日はシュトレンを作りました。 すっかり写真撮り忘れました。1週間くらいは寝かしておいたほうが 美味しくなります。作り立てだと、砂糖、ラム酒、フルーツが バラバラに感じて、ただの甘いもの、 アルコール強いもの、みたいな…

最近買った中華の本。 読み物としても楽しめるし、 作って美味しい。

今日は1人だけ、びっくりするほど 大きく膨らみました。他の方は私の試作の予定くらいの大きさです。 やっぱり捏ねは大切なんだなぁと。デザートのブリオッシュ生地が軽くて 好評でした。 今までレッスンで作ってきた配合と違って 無理矢理捏ねて作ります。…

今日から12月のレッスンです。クラミック、大きく膨らみました。 リッチな生地は捏ねるのが大変ですが、 頑張って捏ねて下さり、伸びました。デザートが好評で良かったです。 スポンジに挟んだりしても美味しいと思います。 ドトールに行くと、つい頼んでし…