豚肉と野菜の煮込み

今週半ばから、急に暖かくなりました。
それでも煮込みは時短料理ではないけれど、
作業にかかる時間が少なくて便利です。

塩漬け豚肉と好きな野菜と玉ねぎの
ベースを鍋に入れて。

トマト缶よりもパッサータ、さらに
フレッシュトマトやミニトマトを
ザク切りにしたものを使うようにすると、
暖かくなってきたこの季節の変わり目にも
さっぱり感じて食べやすくなります。

今回は、少なめのパッサータを入れました。