キコの台所

パンと粉もの 料理教室

バナナのタルト

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今月のレッスンの「おまけのデザート」は
バナナのタルトでした。

何人かの方に作り方を教えてほしいと
言われました。

今回のは、
11月のクッキーと、
2月のモーンシュネッケのアーモンドクリームを
組み合わせました。
モーンシュネッケのモーンマッセのレシピから
芥子の実だけを除いたクリームを作ります。
そうするとアーモンドクリームになります。

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型はこれを使っています。
むかーし、買ったものなので、
同じではないけれど、似た大きさなら、

https://item.rakuten.co.jp/majimaya/729758/

直径(上側で7.5㎝ 深さ2.5㎝)
タルトレット
です。

ここに、1個の型に対して、
⚫︎クッキー生地 30g
⚫︎アーモンドクリーム 30g
⚫︎バナナ 30g
を入れて、

180℃で20〜25分焼成しています。

小さい型で焼くと火通りも良くて、
クッキーもサクッと焼き上がるのが良い点です。

3月もありがとうございました。
バターロールが好評で良かったです。
来月も皆さんに喜んで頂けるパンを
考えていきます。


☆お知らせ
4月29日(金/祝)には、
フルーツ入りのロールケーキを
オンラインレッスンやります。