2014-12-14 ブランダード 料理のこと 夜ごはんに作ったブランダード。 鱈とジャガイモのグラタンです。元々のフランス料理では、塩鱈を 使いますが、手に入りやすい、ふつうの 鱈でも美味しく作れます。2月のレッスンで作る、 「鱈とキノコのクリームスープ」にも 繋がる料理です。