レーズン食パン

毎日食べていてもいいかなと思うくらい
お雑煮は好きなのですが。
久しぶりにレーズン食パン。
明日の朝ごはん用に。
　　
　　
　　

クロワッサン デニッシュ

1月のレッスンは折り込み生地です。

クロワッサンとデニッシュを作ります。
乗せるものは試作中です。
お楽しみに。
　　
　　
　　

明けましておめでとうございます

近所の散歩コースの途中の高台で
初日の出を見ました。

雲がなくてきれいに空でした。

手前が海で、向こう側が千葉。
その向こうから太陽が昇ってきます。

今年もどうぞよろしくお願いします。

今年もありがとうございました

今年もありがとうございました。
2021年は2020年よりはちょっとは
前へ進んだような気もします。

レッスンへのご参加、陰ながらの応援など、
沢山の方に助けられてレッスンを続けて
これました。

来年も楽しく美味しいものを作る時間に
できるように活動していきます。

2022年が皆様にとって、
良い年になりますように。

トマト煮込みのパスタ

夕食にパスタは久しぶり。
前日の豚肉のトマト煮込みの残りを
パスタソースに。
　　

苺のロールケーキ

今日は久しぶりに実家へ。
お土産は苺のロールケーキでした。

クロワッサン

1月のレッスンのクロワッサン。
折り回数と配合と時間と、決まってきました。

☆2月のレッスンへお申し込み下さった
皆様へ、昨日までに日程のお返事をしました。
届いてない、という方はご連絡下さい。
再送します。
　　
　　

丸パン

久しぶりに菓子パン生地で丸パンを作りました！

☆お知らせ
2月23日（水/祝）10:00〜
港南台地区センター
ソーセージ & ドッグパン
ご希望があったので、
1回のみの開催でレッスンをします。
内容は2021年2月と同じです。
ドッグパンは捏ね〜焼成→完成。
発酵の間にソーセージを作ります。
生の状態でお持ち帰り、
お家で調理して食べて頂きます。
昨年作ったけど、もう一度作りたい方、
昨年は日程が合わなかった方、
お待ちしております！
　　
　　
　　

鶏肉焼売（オンラインレッスン）

☆満席になりました
お申し込みありがとうございました

◇12月26日（日）10:00〜13:30

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円

《メニュー》
☆鶏肉焼売
☆ささみの中華スープ

最近好きな鶏肉焼売を作ります。
皮から手作りします！

オンラインなので、豚肉で作るのも、
皮は見学だけで市販品でいい、など
その辺りは参加者さんにお任せします。

時間に余裕がある場合は、
ささみがツルッと美味しい中華スープを
お伝えします。

当日はデモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
レッスンは、見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・蒸籠、蒸し器など
・食材（イーストなど）
・zoomのアプリ
（パソコン、タブレット、スマホどれでも）
※zoomを使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信
⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始
※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定

という感じになります。

お申し込みの際は、
「鶏肉焼売のオンラインレッスン」
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

鶏肉焼売 オンラインレッスン

今日が今年最後のレッスン。
鶏肉焼売のオンラインレッスンでした。

焼売というと豚肉が多いですが、
さっぱりフワッとした鶏肉焼売。
気に入って頂けたら嬉しいです。

お正月の御節料理に飽きた頃などに
また作って頂けたらと思います。

今日もご参加ありがとうございました！
　　
　　　
　　

ブッシュドノエル

マロンクリームのブッシュドノエル。
今年のクリスマスケーキはこれにしました。
富澤商店で買ったサンタとチョコプレートを
乗せると良い感じに。
　　
　　
　　

クロワッサン

1月のレッスンのクロワッサン、試作中。
限られた時間で作らなくてはいけないので、
配合と折り回数を検討しています。

しばらくお家でクロワッサン祭り！
　　
　　
　　

クッキー缶

この秋、やってみたかった事のひとつ。
クッキーの詰め合わせ缶を作ること。

色々な大きさの何種類かの缶に合わせて、
パズルのように組み合わせて詰めました。

王様みたいな型とか星とかベルとか。
クリスマスとは関係ないけれど、
写真のとは違う缶で細いキリンが
活躍してくれました。

12月の「おまけのデザート」を考えている時は、
クッキー缶みたいのを妄想していました。
でも、ちょうど良い缶と作れる量と考えて、
あの形になりました。

サーモンのパイ包み

辻仁成さんの『父ちゃんの料理教室』という
レシピ本からサーモンのパイ包みを作りました。

本のパイは冷凍シートなのですが、
私は久しぶりに折り込みやりました。

魚の姿は微妙ですが。
パイはサクサク、中身も美味しい。

次回は成形リベンジします。
ちくわパンの要領でやればいいんだな、
なんて、軽く考えていました。
が、けっこう難しかったです。
　　
　　
　　

パネットーネとパンドーロ

イタリア料理の先生のところで買った
パネットーネとパンドーロ。
全部で3台買ったうちの2個！

Baghi‘s（バーギス）のパネットーネクラッシコ。
卵黄を沢山入れて捏ねているんだなぁと
感じる真っ黄色の生地。
昨年初めて食べて、こんな美味しい
パネットーネがあるんだーとびっくり、
感動しながら食べました。
なので、ちょっとお高いけれど、
今年も買っちゃいました。

1キロあります。
けっこうずっしり大きいサイズです。

Loison（ロイゾン）のパンドーロ。
パンドーロは8角の星形をした大きな型で焼く
真っ黄色の生地です。
黄色というか金色と言ったほうが名前に
ふさわしいです。
フィリングはないけれど、とてもリッチで
独特の酸味と強い甘味のある生地です。

2人家族なので、3台は多いなと思いながら
きっと来年も3台買ってしまいそうです。
どれも選べないくらい美味しい。