今日で10月も終わり。
明日からは11月。
早いなぁ。
クリスマスが近づいて来ると思うと、
ワクワクではなく、締め切りが押し寄せて
くる気分になります。
特に何もないのに、教室のアシスタントを
していた頃から、なぜかそうなっていて、
今も気分だけ、焦りが来ます。
11月はシュークリーム。
水分の水に牛乳を混ぜる割合を変えたり、
粉を何種類か変えて作ったり、
生地の温度を行程ごとに計ったり。
試作の最終段階です。
☆12月のレッスンへお申込み下さった皆様へ
今日までに、日程のお返事しました。
届いていないという方は、お手数ですが
ご連絡下さい。
今回は料理室の予約が上手く取れず、
希望日を調整して下さったり、
色々と気を使わせてしまったり、
本当は申し込んで頂けるだけで
ありがたい立場なのに、
大変ご迷惑をおかけしました。
いつもありがとうございます。
☆募集受付しております
◇10月30日（日）10:00〜13:30
開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円
《メニュー》
☆エンガディナーヌストルテ
デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。
☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・温度計（必須）
・計量スケール
・タルト型
・フードプロセッサー
・zoomのアプリ
（パソコン、タブレット、スマホどれでも）
※zoomを使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。
ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信
⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始
※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。
※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。
レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定
という感じになります。
お申し込みの際は、
「エンガディナーヌストルテのオンラインレッスン」
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。
☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。
パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
オンラインレッスンでした。
ご参加ありがとうございました。
以前ご自身で作った時はあまり上手く
いかなかったという、このお菓子が
今日は成功したと言って頂けたのは
本当に嬉しかったです。
りんごを頂いたので、久しぶりに作りました。
豚肉、りんご、きのこを入れて。
カルバドスで風味を出して。
A）10月1日（土） 10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました
B）10月2日（日） 10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました
C）10月8日（土） 10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました
D）10月14日（金） 10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました
E）10月21日（金） 10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました
1クラス 4名
おひとり 4000円
《メニュー》
☆カイザーゼンメル
☆ブレートヒェン
☆料理
1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。
終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。
お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
お申し込みの際は、
「10月のレッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
⚪️希望のお日にち＋場所
☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。
☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。
※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。
パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
10月のレッスン、最終回。
今日もご参加下さり、ありがとうございました。
ちょっと難しいハンドカイザーですが、こんな成形もあるんだなぁと思って頂けたら嬉しいです。
12月の港南台地区センターの
クリスマス講座では、
チェコのクリスマスのパン、
ヴァーノチュカを作ります。
今年も講座では生のケーキではなく、
焼き上げて仕上げるものにしましょう、
という事になりました。
地区センターの副館長さんのご提案で
チェコのヴァーノチュカに決まりました。
9本に思いを込めて作る編みパン。
3階建て構造です！
お申し込みの詳細は、地区センターだより、
センターのHPをご覧下さい。
https://www.chikusen.ne.jp/upload_pic/notice_20220926140926041.pdf
港南台地区センターのパン講座でした。
今日のテーマの国はイギリス。
メニューは、
⚫︎イングリッシュマフィン
⚫︎スコーン
⚫︎エッグベネディクト
でした。
何年も前にサンフランシスコのカフェで
食べたエッグベネディクト。
今日の講座では、ポーチドエッグと
オランデーズソースをお伝えしました。
オランデーズソースは、茹で野菜に添えたり、
グラタンに出来たりします。
グラタンにするとスフレのように
フワフワに焼けます。
これじゃなんだか分からないけれど、
ソテーしたほうれん草とサーモンが
入っています。
今日もご参加ありがとうございました。
次回のテーマはロシア、
ピロシキなどを作ります。
