キコの台所

パンと粉もの 料理教室

胚芽パンのレッスン 3回目

今日もご参加下さった皆さま、
どうもありがとうございました。

真横から眺めると、体重が乗せられた
良い捏ねができているか、できていないか、
よく分かります。

皆さん、ラクラク捏ねているように
見えました。

疲れたように捏ね続けると、荒れた生地に
なりやすいです。

かと言って、体重が乗せられていない
捏ね方だった訳でもなく、美味しくなる
生地を作る事ができていました。

良い捏ねから生まれたパンたち。
本当に美味しそうです。