キコの台所

パンと粉もの 料理教室

野菜の煮物

冬野菜をゴロっと煮てみました。

ベースになっているのは、
11月のレッスンで作った、
小松菜の料理と同じもの。

玉ねぎのベースができたところに、
大きめに切った根菜を入れて、
塩をひとふり。

全体にオリーブオイルと塩が回った
ところで、オーブンへ。

水は使ってないので、
野菜からの水分だけで、蒸らすように
熱が入っていくようです。

1時間煮ても、オーブンだと煮崩れ
しないので、きれいに仕上がります。