サワラのトマト煮

3月のレッスンのメニューだった
豚肉のトマト煮は、魚でもできます。

魚の時は煮込まずに、
表面に塩、胡椒してソテーした切り身を
オーブン皿に並べて。
トマトソースをかけて、
200℃のオーブンで15〜20分。

今回はサワラですが、鱈でも青魚でも。
何でもいけます。
今回は入れてませんが、パプリカや
オリーブの実を一緒に煮込んだり。
南欧風な魚料理になります。