今日は湘南料理塾でのレッスンです。
行き慣れた場所ですが、
立場が違うと全く違う気分です。
初めての場所に行くような。
今日の試食のカレーパン。
クリームパンも焼き上げました。
12名分の2種類、合計24個!
いつものレッスンの何倍も。
申し込んで下さった皆さまに
喜んで頂けるように準備中です。
今週土曜日の湘南料理塾での
レッスンに向けての最終調整。
もうレシピは完成しているのに、
なぜか不安で、時間があれば
カレーパンを作っています。
なんだか今回は久しぶりに
とてもとても緊張しています。
3年前の秋と同じくらい。
あの時も直前の1週間は夜中に、
はっと目が覚めたり、忘れ物する夢を
見たり・・・
いろいろとあって、心の中は全く
落ち着いていませんでした。
レッスン中も、自分の話している事が
真っ白になったり。
そんな時期もあったなぁと思い出します。
そんな頃からレッスンに毎回来て下さり、
温かく応援、ご参加下さった生徒さんに
改めて感謝しています。
今回のこの緊張感も乗り越えて、
良い形で通常のレッスンにも還元
できたらと思っています。
いつも支えて下さっている皆さま、
どうもありがとうございます。
A)7月7日(金)10:00〜
港南台地区センター
募集受付しております(空 1)
B)7月8日(土)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました
C)7月16日(日)10:00〜
港南台地区センター
募集受付しております(空 1)
D)7月17日(月/祝)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました
1クラス 4〜5名
おひとり 3500円
《メニュー》
☆手打ちパスタ トマトソース
☆サラダ
おひとり1台、1レシピ分の
手打ちパスタの実習をします。
そのままお持ち帰りになり、
ご家庭でお楽しみ下さい。
試食はデモンストレーションで作った
ものをお召し上がり頂きます。
『キコの台所』は、1回完結型の
レッスンです。
それぞれの方がご自宅で、もう一度
美味しく作れるように、お手伝いします。
終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。
お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
お申し込みの際は、
「7月のレッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️希望のお日にち+場所
※可能であれば複数のご希望日をお知らせ下さい。
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
を、お書きください。
☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。
☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。
パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
7月上旬から、グループレッスン、
パンサークル、『キコの台所』、
今月はずっと同じメニューでした。
今日で無事に終了できました。
パンを捏ねることから発展して、
手打ちパスタ、シュウマイや餃子の皮を
作るようになりました。
小麦粉のグルテンの繋ぎ方、繋がり方、
澱粉から生まれるモチモチ感、
水、熱湯、卵を使う違いなど、
私なりに粉を捏ねながら感じていた
考え方がありました。
そこにイタリア料理の素晴らしい先生方や
料理人の方の作る手打ちパスタを見る
多くの機会が加わって、更に美味しく
できるコツが分かってきました。
最近では一番好きなパスタの食感です。
上手くお伝えできていたら嬉しいです。
今月も暑い中、ご参加下さった皆さま、
どうもありがとうございました。