鶏肉のトマト煮

玉ねぎのベース、表面を焼いた鶏肉、
白ワイン、パッサータ、
人参、じゃがいも、きのこを
鍋に入れて20〜30分。

玉ねぎのベースは、作って冷凍して
おくと便利です。

豆のスープ

最近じゃがいもを取り始めた
農家さんから新豆が届きました。
大根とじゃがいもと一緒にスープに。

当日よりも、翌日の方が美味しく
なりました。

チキンロール

あっという間に12月も半ば。
12月のレッスンは今週末です。

パンドーロ

イタリア料理の先生のところで
お願いしてあったパンドーロが届いて、
食べました。

北イタリアのクリスマスのパン。
こう見えて高さ30㎝あります。
それでも一番小型サイズなのだそうです。

袋を開けると、発酵の良い香りがします。

ニョッキ

じゃがいものニョッキを作りました。
モチモチ食感に出来上がりました。

塩漬け豚肉と野菜の煮込み

一晩塩漬けした豚肉をぶつ切りして、
大根、人参、じゃがいも、玉ねぎ、
トマト缶を鍋に入れて、
オーブンで2時間半。
ほろほろの豚肉と味がしみた野菜が
出来上がりました。

塩漬けは、ベーグルのレッスンの
フィリングでのやり方と同様です。

何かと忙しい年末に、塩漬け豚肉は
活躍します。

チキンロール

12月のレッスンの料理のメニュー、
付け合わせやソースが完成！

単品でも他の料理にも使える部分が
あるようにしています。

ラザニア

杉田地区センターのパンサークル、
水曜日のクラスでした。

好評だったメニューを何度も
レッスンできるのは、嬉しい事です。

☆お知らせ
《2月のレッスン日程》
2日（金）港南台地区センター
3日（土）港南台地区センター
10日（土）杉田地区センター
11日（日）杉田地区センター
メニューは、
⚫︎カイザーゼンメル
⚫︎グラーシュ
⚫︎サラダ
の予定です。
詳細は改めてお知らせ致します。

ラザニア

杉田地区センターのパンサークル、
火曜日のクラスでした。

ラザニアの生地作り、
ベシャメルの実習、
ラグーのデモンストレーション、
組み立て、
ちょっと大変な作業でしたが、
おひとり1台作って、お土産になりました。
お家の夕食で楽しんで頂けたら嬉しいです。

ラザニア

明日のパンサークルの試食用、
どれくらいにしたらいいのか検討中。

人数が多いので、皆さんが満足できる
量で、お腹いっぱいになり過ぎず。
レシピを作るよりも難しいです。

カイザーゼンメル

2月のレッスンのメニューのパンは、
このカイザーゼンメルにします。

どんな食事にも合わせやすいです。
ジャムやバター、ペーストを塗ったり、
サンド用のパンにしても。

風味が感じられる程度のライ麦を
少しだけ配合して、発酵生地も入れる
レシピでご紹介します！

2月の日程は、ただいま地区センターに
申請中です。
決定次第、お知らせします。

鶏肉のグリル

鶏肉を焼くのはオーブンで。
きのこを何種類か合わせてソテー、
人参とじゃがいもには、コリアンダー、
クミン、胡椒を効かせて蒸らし煮
しました。

スパイスカレーを作るようになってから、
スパイスを少し使ってみることが
楽しくなってきました。

ラザニア

来週のパンサークルのメニュー、
ラザニアの確認をしました。

『キコの台所』でも、また作りたい！
というご希望を頂いているので、
3月くらいにリピートメニューとして
レッスンできたらいいなと考えています。

チョコレートクリームのケーキ

一昨日のグループレッスンの
「おまけのデザート」は、
チョコレートクリームのケーキでした。

シュトレンのレッスン

パンサークルの方の中の希望者で、
シュトレンのレッスンでした。

今日で無事に3回のシュトレンの
レッスンが終わりました。