昨年、ドイツのマイスターの下で 勉強してきたシュトレン。 １２月初めに焼いて、熟成期間を経て やっと開封。いつもならたくさん焼くところを、 今年はバターが少なかったので、 渾身の１台のみ。マイスターの教えに忠実な製法で、 前種を作るところから。 …