パンサークル

杉田地区センターのパンサークル、
火曜日のクラスでした。

今日もクロワッサンと鶏肉のクリーム煮。
ほうれん草のヌイユはモチモチ感が
好評でした。

港南台はオーブンの発酵温度が
ちょうど良い設定があるのですが、
杉田のオーブンは35℃のみ。
ちょっと付けては消して、というのを
繰り返して、仕上発酵させていきました。
今日も皆さん上手に伸ばしと成形が
できたので成功できました。

明日、金曜、土曜と続きます。