釣りが得意なご近所の方から頂いた鯵。
10尾も！
魚は魚屋さんで捌いて貰えばいいや、と
思っているので、最近はぜんぜんやって
いなかったので、YouTubeで見ながら
10尾捌きました！
半分はお刺身に。
半分は南蛮漬け。
新鮮な鯵は美味しかったです！
スパイスおかず
豚コマカレーとスパイスおかず。
食パンを合わせました。
本当はごはんが好きだけど、パンが沢山
あるので、パンで。けっこう合います。
☆おまけのお知らせ
時々出してるLINEスタンプクリエイター。
また新作出ました。
https://store.line.me/stickershop/product/12994898/ja
よろしくお願いします。
茄子とトマトのマリネ
焼いた茄子に、ミニトマト、ケイパー、
玉ねぎのソースをかけて。
これなら暑い日でも美味しいと思える。
明日はちょっとでいいから雨が降って、
地面と屋根を冷やしてほしいです。
パン オ ルヴァン
何日かかけて育てたルヴァン種を使った
パン オ ルヴァン。
いつかオンラインレッスンでやってみたい。
時間がかかり過ぎるので、地区センターでは
難しいけれど、オンラインならお家にいて、
途中解散しつつ、時々作業して、というのが
できるような気がしています。
皆さんのお家のオーブンがスチームが
やれたり、高機能の方がけっこういらっしゃる
事も分かりました。
気温がもう少し下がった頃に企画したいです。
＊
地区センターでの自主事業のお話も、
少しずつ戻ってきました。
港南台地区センターのパン講座は、
4月、5月、6月の3回完結シリーズは
9月へ延期、再開と決まりました。
杉田地区センターの講座も決まりました。
11月26日（木）10:00〜
クリスマスの発酵菓子
という予定です。
キーマカレー
メタバラッツさんのオンラインレッスンの
スパイスカレー教室に参加しました。
スパイスのキットが送られてくるので、
誰でも気軽に挑戦できるスパイスカレー。
たった1時間で美味しく完成します。
＊
9月から港南台地区センターの
パン講座も再開します。
試食は無しで、しばらくは料理は無し、
というメニューで計画中です。
＊
10月の料理室、予約できました。
3日（土）港南台
9日（金）港南台
10日（土）港南台
16日（金）港南台
17日（土）港南台
11日（日）又は18日（日）どちらか
オンラインレッスンをやります。
ご参加ご希望の方は、予定に入れておいて
頂けると嬉しいです。
8月下旬にメニューと共にお知らせします。
中華風のカレー
https://project.nikkeibp.co.jp/campanella/atcl/15/060100045/122000014/?ST=campanella-FOOD-sp
老舗中華店のカレーという響きに
ワクワクしながら、この記事に載っている
カレーを鶏ガラ出汁から作ってみました。
私は香妃園に行った事がないので、
お店のお味は分かりませんが、
レシピに沿って作ったカレーは
美味しかったです。
胡麻油の香りがして、
片栗粉のとろみがついたカレー。
カレーうどんにしても美味しそうです。
以前、鶏ガラ出汁を取る時は、
買ってきてすぐに煮始めていました。
この記事にも書いてあるように、
しばらく水に浸けたり、血抜きしてから
火にかけると、雑味がない出汁が取れます。
