今回はチョコパン。 冷蔵生地で作ります。 パン生地は自分の力で一生懸命捏ねて、 グルテンを繋げる事が大切ですが、 粉に水分を合わせておくと、勝手に 繋がってくれる性質があります。なので、捏ねに自信がない方でも、 寝ている間に勝手に上手く繋がって…