2019-04-19 ココア生地のパン パンのこと ずっと前から作ってみたかった 2色の生地をクルクルと巻き込んだパン。2つの生地を作るなら、 どんなに頑張っても20分くらいの 時間差がついてしまいます。 その時間差のまま焼成を一緒にするのは 無理があるなと思っていました。最近、菓子パン生地として レッスンに持って行っている生地なら 低温長時間発酵なので、20分の差も 問題なくクリアできると気付きました。アイスボックスクッキーの渦巻きの要領で 麺棒かけして巻いてパウンド型へ。面白いパンができました!