ここ数日は、この丸パンの練習。
せっかく出来た沢山の時間なので、
9年前に通っていた製パンスクールの
師範科コースのレシピを最初から
やってみる事に。
卒業して、教室のアシスタントをして、
パン教室も5年続けた後、じっくりと
読み直して作る機会は初めてです。
足りていない技術もあれば、
ちょっとは成長したのかなと思える
部分もあったり。
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6月の料理室予約は申請中です。
通常は2ヶ月前の中旬にご案内しています。
毎月予定して頂いての中止が繰り返しに
なってしまっているので、募集は
安心して安全にレッスンできると思える
状況が来てからにします。
