スフレタイプのチーズケーキ

ずいぶん前の『暮らしの手帖』から。
副題に「誰もが驚く食感」と書いてあり、
ずっと気になっていたチーズケーキ。
作ってみました。

一度だけでは、そんな食感にはならず、
もう少し研究してみます。

いつか本当に、驚く食感になったら、
おまけのデザートに登場させます。