豚肉とうずら豆の煮込み

頂いたイタリアのマルケ州のうずら豆。
甘くて、ねっとりとした美味しさでした。

12月のレッスンのメニューの牛肉と、
ほとんど同じ作り方で、塊の豚肉も、
骨付き鶏モモ肉も、柔らかく煮込む事が
できます。