ケーキの基本クラス②/6

◇6月26日（水）10:00〜13:20
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

※基本的には5月から6回継続。
お休みが出た場合は、単発で募集します。

1クラス 4名
おひとり 5000円

《メニュー》
☆基本のスポンジ
☆スポンジを使ったケーキ
☆道具の使い方（←ここに重点置きます）

6回に分けて、ケーキの基本を
レッスンしていきます。
6月はその2回目となります。

今年のクリスマスには
手作りのクリスマスケーキを作れるように
基礎を積み重ねていきます。

なんとなく出来上がるケーキと、
理解した上で手を動かして作るのは
積み重ねた後に差が出てきます。

1ヶ月に1回、色々な切り口から
ケーキについて学べるレッスンです。

第4週の火曜か水曜を予定しています。

＊

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

キャンセル待ちご希望の方は、
「 ケーキの基本クラス②/6 申し込み希望」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
　　
　　
　
　　

オンラインレッスン（6月）

☆募集受付しております

◇6月22日（土）10:00〜13:30

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円

《メニュー》
☆オリーブのパン
☆菓子パン or 簡単な焼き菓子
☆鶏肉のピペラド
※レッスンの流れによっては、
料理はレシピのお渡しのみとなります。

デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・計量スケール
・食材（イーストなど）
・zoomのアプリ
（パソコン、タブレット、スマホどれでも）
※zoomを使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信
⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始
※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定

という感じになります。

お申し込みの際は、
「6月のオンラインレッスン」
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

抹茶のケーキ 特別レッスン

◇6月9日（日）10:00〜13:30
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4名
おひとり 5000円

《メニュー》
☆抹茶のケーキ

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
「抹茶のケーキ 特別レッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
　　
　　
　
　　

ケーキの基本クラス①/6

◇5月29日（水）9:20〜12:50
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

※基本的には5月から6回継続。
お休みが出た場合は、単発で募集します。

1クラス 4名
おひとり 5000円

《メニュー》
☆基本のパウンドケーキ
☆道具の使い方（←ここに重点置きます）

6回に分けて、ケーキの基本を
レッスンしていきます。
5月はその1回目となります。

今年のクリスマスには
手作りのクリスマスケーキを作れるように
基礎を積み重ねていきます。

なんとなく出来上がるケーキと、
理解した上で手を動かして作るのは
積み重ねた後に差が出てきます。

1ヶ月に1回、色々な切り口から
ケーキについて学べるレッスンです。

第4週の火曜か水曜を予定しています。

＊

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
「 ケーキの基本クラス①/6 申し込み希望」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
　　
　　
　
　　

オンラインレッスン（5月）

☆募集受付しております

◇5月18日（土）10:00〜13:30

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円

《メニュー》
☆湯種入りミニ食パン
☆菓子パン or 簡単な焼き菓子
☆料理

デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・計量スケール
・食材（イーストなど）
・zoomのアプリ
（パソコン、タブレット、スマホどれでも）
※zoomを使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信
⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始
※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定

という感じになります。

お申し込みの際は、
「5月のオンラインレッスン」
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

5月のレッスン

☆キャンセル待ちご希望の方はご連絡下さい

A）5月5日（日）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

B）5月10日（金）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

C）5月12日（日）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

D）5月17日（金）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4〜5名
おひとり 5000円

《メニュー》
☆湯種入りミニ食パン
☆菓子パン 又は 焼き菓子
☆料理

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
「5月のレッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
⚪️希望のお日にち＋場所

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野 有希子
　　
　　
　　
　　

スフレチーズケーキ 特別レッスン

◇5月6日（月/祝）10:00〜13:30
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4名
おひとり 5000円

《メニュー》
☆スフレチーズケーキ

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
「スフレチーズケーキ 特別レッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
　　
　　
　
　　

レーズンサンド 特別レッスン

◇5月3日（金/祝）10:00〜13:30
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4名
おひとり 5000円

《メニュー》
☆レーズンサンド

クッキー
バタークリーム

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
「レーズンサンド 特別レッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
　　
　　
　
　　

食べ物 色々⑩

今日も続き。

ブログの良いところは、
自分のブログ内検索で過去の記事を
キーワード入れたらすぐに調べられるところ。
なので、備忘録も兼ねて
食べたもの全部載せておきます。

＊

市場にはこんなに沢山のお店が出ているけど、
お客さんがいっぱい買いに来ているところと、
ぜんぜん居ないところの差が大きい。

白アスパラ食べ納め！

お惣菜屋さんの鶏肉料理も美味しい。

今日もブイヨンへ。
お店の内装は豪華だけど、
低価格でフランスらしい料理が食べられる。

フロマージュブランをデザートで食べて
みたかったので注文。

アラブっぽいお菓子が売っているお店。
気になったので買ってみました。
激甘！
でも美味しい。
久しぶりに食べました。
形は違うのに、皮も中身も一緒でした。
粗目のマジパンをギッシリ詰めて、
揚げて、蜜と胡麻をかけた感じ。

通りがかる度に気になっていたカフェ。
いつも混んでいる。
入りにくそうだったけど、
勇気を出して入ってみたら大丈夫でした。
日本みたいに、どこ行っても
駅にトイレがあるわけではないので、
どうしようもない時は、
とりあえずお店に入って
コーヒーを頼んでトイレを借りる。
　　

近所の中華惣菜屋さん。
肉団子と野菜チャーハンをテイクアウト。

老舗のお菓子屋さん、2回目。
本当に美味しかったので、最後だし、
気になるケーキを買って食べました。

パンオショコラがすごかった！
軽いし、底面からしっかり立ち上がってて。
生地作りがきっと良いんだろうなぁ。

子羊の煮込み、
お惣菜屋さんの料理。
やっぱりこのお店、美味しい！
次に旅行できるなら、レストランに行かずに
このお店の料理を端から全部食べたい。
そう思いました。

↑
借りたお家の中で、持って帰りたいくらい
良かった物。

この穴空きじゃくしは、
絶妙な角度で使いやすかったです。

キリンの置き物、スーツケースに入れて
帰りたかったけど、犯罪になるので諦めました。

ネコは呼ぶとだいたい来てくれます。
日本だと、私にはネコは来ないのに。

最後の朝ごはん。
気に入っていたお店は開店前でした。
気になっていたお店に行って購入。

油をものすごく吸い上げたドーナツ。
これでいいのか？という
クロワッサンとパンオショコラ。

上手にできてないか、
見極めを間違えたドーナツって最悪なのです。
色々自分でもやらかして来たので分かります。

美味しいパン屋さん、お菓子屋さんと
そうでないお店のクオリティーの差が・・・。

チキンナゲットが大好きなので、
最後にパリのマックへ（笑）

日本のとちょっと香辛料が違うような。

味は違うけれど、どっちも美味しい。
さすがマクドナルド。

4個と6個と9個。
選択肢が絶妙！

食べ物 色々⑨

もう帰ってきてますが、
いっぱい食べてきたので、食べ物の話続きます。

＊

朝ごはんに買った、
⚫︎ショソンオポム
⚫︎パンオショコラ
クロワッサン生地がパンっぽかった。

宿泊先の近所で大行列していたパン屋さん。
焼き菓子が多くて、店員さんが女性が多くて、
内装が可愛らしいお店。
並んで待っていると、どれも食べたくなってくる。

フランボワーズ入りフィナンシェを買いました。

歩いていたら見つけたお店。
ナチュラルワインが好きだったら、
本当に楽しい。
料理も美味しくて、サービスの人も親切。
私の辿々しい悲惨なフランス語の注文を
理解しようとしてくれる。

因みに、大体の人が英語話せます。
どの言語も中途半端で、
どこ行っても通じないのは自分の性格のせい。

食事の終わりにチーズなんて食べる習慣は
ないのに、頼んでみたら美味しい！

それで帰りにチーズ屋さんに寄ってみる。
お店の前で眺めていたら、
「ここのチーズ美味しいのよ」みたいに
声をかけられて、買ってみました。

レジの下にきれいなネコ。

蜂蜜とチーズ合う！

ヨーグルトは、
いちご味のほうは、
プチダノンの苺みたいでした。
バニラ味は食べた事がない味、
すごく甘いけど、嫌な感じでは全くなく、
バニラが本物なのか、強くて良い香り。
ケーキみたいでした。

宿泊先から何個か目の
パルマンティエ駅。

じゃがいもをフランスに普及させた
パルマンティエさんの名前が付いている駅。

じゃがいもについての展示が地下鉄の
ホーム上にあります。

行ってみたかったケバブのお店。
いつも並んでる。
肉、野菜、ソース、選べるから、
注文が難しい。

野菜をいっぱい食べられて嬉しい。

ここのパン屋さんのバゲット、
すごく普通だけど美味しかったなぁ。
料理に添えたり、サンドイッチに良さそう。
　　
　　
　　
　

食べ物 色々⑧

今日はフランス語のレッスンがあったので、
お昼ごはん単独行動。

日本にいてもフランスにいても、
オンラインなので、
時間さえ間違えなければ参加できます。

旅行で使ってみたので、授業の調子は
いつもよりは良かったかなぁ。

中華惣菜のお店で買ったおかず。

オンラインレッスンの間、
ひとりごはんに行った人の食堂風のお店の料理。

このソーセージが美味しかったらしい。

＊

パンの先生もパリに行ったら絶対行くみたいで、
他にも有名な料理研究家の方とかInstagramに
上げてたので、行ってみました。

老舗のお菓子屋さん、ストレー。

名物にうまいものなしって言うように、
パリの中心地で老舗って・・・
美味しくなくても観光客に売れてそう、とか、
余計な事を勝手に色々考えていました。

これは目が覚める美味しさ！
何かが違う。
すごい。

買ったのは、
⚫︎サントノレ
⚫︎ピュイダムール
⚫︎ババオラム

食べておいて良かった〜

＊

夕食はお惣菜屋さんのおかず。

買ったのは、
⚫︎ブフブルギニオン（牛肉の赤ワイン煮）
⚫︎ブランケット ド ヴォライユ（鶏肉のクリーム煮）
⚫︎ブランダード（鱈のグラタン）

どれも自分でも作った事のある料理。
ブランダード、鱈がいっぱい入っていて
旨みぎっしり。

ブフブルギニオンと鶏肉は、
私の作ってきた味が間違っていなかったなぁ、
と確認できました。

肉屋併設のお惣菜屋さんの料理は美味しい。
　　
＊

柴犬が流行ってるらしく、毎日3匹は出会う。
地下鉄も静かに乗車。
隠し撮りなので、お尻だけ。

　　
　　
　

食べもの 色々⑦

美味しかったので、3回目。

アスパラはオランデーズソースとか、
バターソースが定番だと思っていました。
行者ニンニクのソースを合わせるのが
流行っているらしい。
他のお店のメニューでも見かけました。

チーズ屋さんで買ったプレーンヨーグルト。
味が濃い。

パン屋さんで買ったパンデピス。
香辛料と蜂蜜の美味しい味の焼き菓子。
何度か食べた事があったけど、
パサパサしていて、不思議な香りがして
苦手なお菓子でした。

ここのはぜんぜん違う！
しっとりしていて、何切れも食べれてしまう
美味しさ。
パンデピスってこういう味なんだ。

市場で買い物。
かぼちゃが日本のとは違う。
生で食べると、甘くないメロンみたいな味。

蕪の形が日本と違う。
味は同じ。
スープにしました。

肉屋さん兼、お惣菜屋さんで買ったおかず。
タブレ、仔牛の煮込み。
自分で作ってきた料理の味も遠くない、
ちゃんと方向合ってるなぁと確認。
　　
　　
　　
　　

シャンパーニュ

知り合いが教えてくれた
シャンパーニュ博物館へ行きました。
パリから電車2本乗って、日帰り旅。

シャンパーニュ アイ駅。
冷たい雨と風の酷い天気。
びちょびちょになりました。

着いたらちょっと晴れました。

地層や土壌の話から醸造まで。
五感で楽しめる作りになっていて、
言葉が分からなくても、
ワインの知識が無くても、
なるほど〜と分かりやすい展示でした。

良い場所でした。

葡萄の品種と熟成具合別の香りを嗅げる機会。
パフパフ押すと香りが出てきます。
素人の私でも、香りの違いが分かって面白い。

博物館から出てきたら晴天。

葡萄の木。

ここで食事しようと決めていたお店は
お昼休憩でした。

ここの駅は、博物館以外、ワインの工場と
住宅しかなくて、このお店の前でガッカリ
している人がいっぱいいました。

お腹空いて、
クロワッサンとパンオショコラ。
サクサクしていて美味しかった。

本当にお店がない。

また電車2本乗って戻って、夕食。
お値段お手頃の食堂みたいなところ。
デザートはババオラムで。
　　
　　
　　
　　

食べ物 色々⑥

美味しくて2回目、
近所のレストラン。

デザートのフランがとても美味しかった！

このパンドカンパーニュ、
香りも良くて、中はフワフワ。
マドレーヌは外はカリッと。

ポワラーヌのパン。
ポワラーヌと言えば、
クープでPの文字が書いてある
カンパーニュとクッキーが有名ですが。
ドライフルーツが入ったブリオッシュを
買ってみました。

肉屋さんで買った肉の塊を漬けておいて、
オーブンで焼きました。

赤身肉の周りにラードを薄く貼り付けて、
紐に巻かれて売っていました。
私のように、脂身が得意ではない人には
このやり方良いなと思いました。
焼く時には、肉の周りに脂身があるので
しっとり旨みも加わって焼けます。
食べる時は簡単に剥がせます。

今度、家でも挑戦してみたい。
　　
　　

食べ物 色々⑤

公園を散歩。

今日もパン屋さん巡り。

ここは外観が老舗風だったので入ってみました。

買ったのは、
⚫︎バゲット
⚫︎タルトオポワール（洋梨のタルト）
↑
アーモンドクリームがチョコレート。

目的のパン屋さんは、ここ。
Du Pain et des Idées

外観も内装も素敵なお店で。
行けて良かったです。

長蛇の列。
20分くらい並んで、やっとお店の中に
入れました。
店員さん優しい、よかった。
こんなに混んでいるのに。

買ったのは、
⚫︎ピスタチオのエスカルゴ
（有名みたいで、ほぼ全員買っていた！）
⚫︎Pain des amis（友達のパン？）
⚫︎りんごのパイ

この季節だから食べておきたい。
グリンピースと白アスパラ。
市場で買ってみました。

肉屋さんで買ったソーセージも。
けっこう塩強めだったので、
きっとこういうのをポトフとかにしたら
良いのかな、と思いました。