焼き菓子詰め合わせ

レッスンでは最後にいつも
「おまけのデザート」をお出ししています。

このところ、ウイルスの感染者数も多く
なってきてしまったので、なるべく
マスクを外す時間を少なくしなくては、と思い、
今月は試食も、デザートも無くして、
クリスマスプレゼントの焼き菓子詰め合わせにしました。

入っているお菓子も、ラッピングも
日によって違いますが。

楽しんで頂けていたら嬉しいです。
　　
　　
　　

１２月のレッスン

A）12月4日（金） 10:00〜　
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

B）12月5日（土） 10:00〜　
港南台地区センター
募集受付しております

C）12月6日（日） 10:00〜　
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

D）12月11日（金） 10:00〜　
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

E）12月12日（土） 10:00〜　
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4名
おひとり 4000円

《メニュー》
☆赤ワインレーズンパン
☆バブカ（冷蔵発酵生地）
☆もう1品

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
「12月のレッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
⚪️希望のお日にち＋場所

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
　　
　　

１２月のレッスン ５回目

今日で12月のレッスンが終わりました。
ウイルスのニュースで不安な事が多い
時期でしたが、ご参加下さった皆様、
どうもありがとうございました。

今月のメニューだったクッキー、
バーチ ディ ダーマは、、工夫すると
何通りにも楽しめます。

ナッツの部分をヘーゼル、くるみに変更。
薄力粉の5gほどを
抹茶パウダー、ココアパウダーに変更。
チョコレートを、ビター、スイート、ホワイト
など、色々と変えてみると広がります。

今月も本当にどうもありがとうございました。

１２月のレッスン ４回目

今日もレッスンへのご参加ありがとう
ございました。

毎日色々不安なニュースが流れる中、
こうしてレッスンができる事、参加して
頂ける事、当たり前の事ではないのだと
改めて感じます。

毎月来て頂き、本当にありがとうございます。
教室に来て頂ける事はありがたい事なのだと
感じた日でした。

赤ワインレーズンパンはバターが合います。
バブカはほんのり温めて食べると美味しく
頂けます。

今日もありがとうございました！
明日の皆様、お待ちしております！
　　
　　
　　

鶏肉のトマト煮

ソフリートとトマト缶があれば。
何も思いつかなかった日はトマト煮。
　　
　　
　　

バターチキンカレー

メタ バラッツ先生のオンラインの
スパイスカレー教室に参加しました。

今日はバターチキンカレー。
前日に漬け込むので、今日やる事は
ほとんど無し、ラクチンカレーです。

ラクなのに、とても美味しい。

オンラインレッスンは毎月第2水曜日。
スパイスキットが送られてきて、
肉や野菜は自分で用意します。

1日4回の開催なので、参加したい時間帯を
選べます。

http://www.e-anan.net/event/2020080516165164.html
次回は鰤のカレー。

パンサークル

杉田地区センターのパンサークルでした。

メニューは、
⚫︎赤ワインレーズンパン
⚫︎チョコレートのバブカ
⚫︎バーチ ディ ダーマ
でした。

今日の室温がちょうど良くて、
クッキーのチョコレート作業が
きれいにできました。

今日もご参加ありがとうございました！
　　
　　
　　

鶏肉のグリル

塩をして、1時間くらい置いておいて、
オリーブオイルを塗って焼き上げる。

220℃で20分。
パリッパリの皮が焼けます。

鶏の皮も脂身も、あまり得意ではない
けれど、これは食べる事ができました。
パリッパリに焼き上げる間に、私が苦手な
脂が外に出ていってくれるようです。
　　
　　
　　

１２月のレッスン ３回目

今日もレッスンへのご参加、
どうもありがとうございました。

赤ワインレーズンパン、
バブカ、クッキー、
美味しそうに焼き上がりました。
　　
　　
　　
　　

１２月のレッスン ２回目

今日はものすごく寒くて、雨も降っていて、
そんな中、レッスンにいらして下さり、
どうもありがとうございました。

換気と室温管理と、パンにとっても、
人間にとっても、条件が悪い中でしたが、
ウイルス対策にご協力をありがとう
ございました。

寒くても無事に、美味しそうに焼けて
よかったです。

明日もレッスン。
お待ちしております！
　　
　　
　　

１２月のレッスン １回目

12月のレッスンのメニューは、
⚫︎赤ワインレーズンパン
⚫︎バブカ
⚫︎バーチ ディ ダーマ
です。

ご参加下さった皆様、
どうもありがとうございました。

気持ちがざわざわするニュースが多いですが、
レッスンに来て頂けて、感謝しています。
　　
　　
　　

チョコレートのバブカ

明日から12月のレッスン。
お申し込み下さった皆様、
お待ちしております！

今月のメニューのバブカのパン生地は、
あれこれ、色々な生地で作ってみました。

6月にオンラインレッスンで作った
冷蔵発酵生地が、私の中では気に入っていて、
9月以降はそれを応用して使ってきました。
そろそろ違う生地をお伝えしないと、
と思い、今月はちょっと変えています。

冷蔵発酵は慣れると、日常の中に取り入れ
やすく、パン作りの幅が広がると思います。

ウイルスの感染者数がまた増えてきています。
手洗い、消毒、おひとり1台の調理台、など、
しっかり対策していきます。

寒いですが、部屋の換気もしますので、
温度調整の効く服装でいらして下さい。
乾燥もしていますので、ご自身で水分補給
できる準備もお願いします。

9月から「おまけのデザート」だけは
お出ししていたのですが、色々心配なので、
今月はそれもお休みします。

出来るだけ安全に安心て過ごして頂けるように
レッスンをします。
よろしくお願いします。
　　
　　
　　

ポトフ

寒いのでポトフにしました。

何度かレッスンでレシピにした塩漬けの
肉を煮て、出汁と塩味が出たスープに
野菜を入れて煮込むと、
美味しく仕上がります。

バーチ ディ ダーマ

12月のレッスンのメニューのひとつ。
クッキーを作ります。
赤ワインレーズンパンをメインに、
バブカの成形など、他にも作業がたくさん
あるので、その合間で出来るものを
選びました。

2個を組み合わせてチョコを挟んでいます。
そんな作業もありますので、お楽しみに。

シュトレンと一緒にプレゼントに。
お家でお子さんとチョコがけ作業など、
何かクリスマスの時期に楽しく過ごせる
ものに繋がったら嬉しいです。
　　
　　
　　

赤ワインレーズンパン

明日から12月。
なんだか今年はこういう状況だからなのか、
年末の実感がないです。

12月のレッスンの赤ワインレーズンパン、
レーズンが焦げやすいので、こんな感じの
クープにして、なるべくレーズンが
飛び出ないように工夫しています。

☆1月のレッスンにお申し込み下さった皆様へ
昨日の夜に日程のお返事のメールしました。
どうぞご確認下さい。