月1回のグレープレッスンでした。今月のメニューは、 ⚫︎じゃがいものパン ⚫︎枝豆ベーコンパン ⚫︎コルネット でした。暑い中ご参加頂き、ありがとうございました。
今日もベーグルが美味しそうに焼けました。 暑い中、ご参加頂き、ありがとうございました。
◇7月6日（土）10:00〜13:30 港南台地区センター お陰様で満席になりました1クラス 4名 おひとり 5000円《メニュー》 ☆グレープフルーツのゼリー1回完結型のレッスンです。 ご自宅でもう一度美味しく作れるように、 お手伝いします。終了時間は前後する場合が…
グレープフルーツゼリーのレッスンでした。 くり抜くのは慣れると、 そんなに難しくなくなります。暑い時期には、味も見た目にも美味しいゼリー。今日もご参加頂き、ありがとうございました。
ご参加頂き、ありがとうございました。
https://lfc-compost.jp/archives/news/lfckidscompost20242年半くらい前から始めたコンポスト。夏休みの自由研究用の小学生向けの キットが今年も出るようです。生ゴミが実際に減る事、 ゴミが堆肥に変わる様子は 楽しく作業できると思います。
試食用のベーグルを焼きました。今月の料理はちょこっとずつ、 色々な種類を作ります。サンドは食べにくくて 個人的にあまり得意じゃないので、 パンを添えて食べて頂く予定です。りんごの香りがして、もちもちした食感の ベーグルになっています。お申し込…
再来週のパン講座の料理。 普段のごはんのおかずとしても合いそうです。今日のバゲット。 もう少し頑張りたいな。
7月の港南台地区センターのパン講座。 テーマの国はベトナム。 行った事はないですが、 頑張って試作しています。今日のバゲット。 昨日より良いかも。
抹茶のババロアの確認。焼き菓子の時は富澤商店の抹茶を使っています。 発色が悪いと感じた事が無かったけれど、 冷菓の時はお茶屋さんで買ってこうようと 思いました。なんとなく色がくすんでいて、苦味が強い。今日のバゲット。 霧吹き多過ぎてピカピカし…
7月のサークルとグループレッスンで作ります。https://youtu.be/HXkmfaWxkj0?si=VqSKalKVEKfDn1uV 前日の仕込みの部分が多いので動画にしました。 今日のバゲット。
来週から7月なので、 レッスンのパン、ベーグルのレシピを 調整しながら焼いています。それと同時に動画も撮りました。 ついに、動画編集できるようになりました！https://youtu.be/wbHUQUJm-sQ?si=Al-I82Z0PcmuVfxr喋りはいつも通りの低クオリティーですが…
パンのレッスンに来て下さっている方の 企画されたイベントの宣伝です。（私のパンなどは関係ありません）もうすぐ7月、 お子様の夏休みに何を体験させてあげようかと 悩んでいる方、こちらのイベント、 楽しそうなので、いかがでしょうか。ご興味がある方は…
来週のグレープフルーツゼリーの 確認をしました。こんな感じでお持ち帰りとなります。 なるべく冷やして、しっかり固めて持ち帰り という予定ですが、気温が高いと ゼラチンが緩んで液体に戻りやすくなります。底が安定したタッパーと多めの保冷剤、 準備し…
8月のレッスンは、山食パンを作ります。 汗だくで捏ねなくても、 ちゃんと膨らんでくれる配合にします。その他、 ⚫︎くるみのタルト ⚫︎ダックワーズ（コーヒークリーム） のレッスンを単発で行います。＊今日のバゲットは、 石に水かけ過ぎでピカピカ、ツルツ…
◇6月26日（水）10:00〜13:20 港南台地区センター お陰様で満席になりました※基本的には5月から6回継続。 お休みが出た場合は、単発で募集します。1クラス 4名 おひとり 5000円《メニュー》 ☆基本のスポンジ ☆スポンジを使ったケーキ ☆道具の使い方（←ここに…
今日はケーキ基本のレッスン、 2回目でした。 ご参加下さり、どうもありがとうございました。説明されている事がよく分からない、 分かっているけど、手が思い通り動かない、 まだ2回目なので、色々あると思いますが、 どんなケーキの時も言っている事は ほ…
来月のサークルとグループレッスンで メニューにしようかと考えています。 ハード系生地で作る惣菜パン。 ちょっとモチっとします。先日のオンラインレッスンの時に、 話題に出たStaubで焼くパン。 やってみました。 発酵はカゴでやって、 オーブンと鍋を予…
明後日のケーキの基本レッスンのために 確認しつつ、動画を撮りました。説明しながら作業していると スポンジだけでも40分になってしまって。 今回は、 ⚫︎スポンジ https://youtu.be/D0txqqy32zo?si=4LGTQV87cXEHZ3kc ⚫︎生クリームデコレーション https://yo…
6月の分を申し込み忘れていた メタバラッツ先生のオンラインレッスン。スパイスが届いて後日動画も頂いて 作りました。毎月色々なカレーを学べて本当に楽しいです。「バラッツのオンライン料理教室 つきいちスパイスカレー」＃7月講座（各回60分） https://p…
☆募集受付しております◇6月22日（土）10:00〜13:30開催場所 各自ご自宅キッチン レッスン費 2000円《メニュー》 ☆オリーブのパン ☆菓子パン or 簡単な焼き菓子 ☆鶏肉のピペラド ※レッスンの流れによっては、 料理はレシピのお渡しのみとなります。デモンスト…
2種類の仕込み記事作りからお疲れ様でした。 今日もご参加頂き、ありがとうございました。今月のパンは、オートリーズ前の 水分と粉の合わせ方を丁寧にやっています。 他のパンでも、混ざりが悪いなという時は ぜひ取り入れてみて下さい。オリーブ無し、他の…
明日のオンラインレッスンの準備に 焼きました。別立てのココアスポンジはボリュームが出ます。 ココアは油分が多いので難しいですが、 ボリュームを出したい時は別立てが良いです。ロールケーキの巻きのしなやかさは無いので、 使う目的によって、共立てと…
このところ、よく練習している角食パン。 普通に食べて美味しいけれど、 習いに行っている先生の試食で出して下さる パンの美味しさは異次元です。 いつか近づけるように練習します。最近ずっとサボっていたバゲットも。
港南台地区センターのパン講座でした。テーマの国はハンガリー。 メニューは、 ⚫︎じゃがいものパン ⚫︎クルトシュ ⚫︎グラーシュ でした。ご参加頂き、ありがとうございました。
明日の講座では、 じゃがいものパンを作ります。
今週の港南台地区センターのパン講座。 テーマの国はハンガリー。菓子パンはクルトシュを作ります。 10年以上前になるか、けっこう昔に、 ドイツのクリスマスマーケットで 焼き立てを食べた事があります。バウムクーヘンの機械のように くるくる回りながら焼…
鶏肉をハーブ、ニンニク、塩、 オリーブオイルでマリネして焼きました。じゃがいもは実家の庭で採れたもの。 フライドポテトになりました。
6月のレッスンで作ったピペラドが残った時、 オムレツに混ぜ込むと美味しいです。 卵に液体が入ると、ぐずぐずになりますが。朝ごはんに合います。
A）6月1日（土）10:00〜 港南台地区センター 募集受付しております（空き1）B）6月2日（日）10:00〜 港南台地区センター 募集受付しております（空き1）C）6月7日（金）10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたD）6月8日（土）10:00〜 港南台地…
