◇1月24日（水）10:00〜13:30 杉田地区センター 募集受付しております（空き 1）1クラス 4名 おひとり 5500円《メニュー》 ☆チョコレートケーキ1回完結型のレッスンです。 ご自宅でもう一度美味しく作れるように、 お手伝いします。終了時間は前後する場合が…

チョコレートケーキのレッスンでした。ケーキは出来なくて悩んでいた時期が長く、 その時に色々考えて工夫した事があります。 なので、細かいところまで言ってしまい、 混乱するかもしれませんが、 何回か手を動かしていくうちに 分かる部分、合わない部分、…

今週土曜日のレッスンのソーセージ。 確認しました。自分で作って、自分で食べて、 それで言うのもおかしいですが、 しみじみ美味しくて食べていて嬉しくなりました。最近よく取り寄せしていたソーセージが あって、美味しいと思っていたけれど、 自分のソー…

明後日のチョコレートケーキのレッスン。 確認。四角いので、お持ち帰り容器など、 大きさに気をつけて下さい。お待ちしております。

1月のレッスン「おまけの軽食」は、 キッシュにしました。折り込み生地は、端を切り落とさないと 焼成で立ち上がらないので、どうしても 無駄が出てしまいます。昨年は端っこを集めて砂糖をまぶして、 クイニーアマン風に焼きました。今年は、キッシュの土台…

☆募集受付しております◇1月20日（土）10:00〜13:30開催場所 各自ご自宅キッチン レッスン費 2000円《メニュー》 ☆クロワッサン ☆デニッシュデモンストレーションをしながら、 実習を同時進行でできるように進めます。 当日は見学のみ、 ご自身で復習を兼ねて…

クロワッサン、デニッシュの オンラインレッスンでした。デトランプ作りからお疲れ様でした。今日で一度折り込み生地レッスンはひと段落。 来月はサークルとパン講座でデニッシュを 作ります。生地がどういう状況で どんな風に伸びていくのか、 その時にどこ…

A）1月7日（日）10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたB）1月8日（月/祝）10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたC）1月12日（金）10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたD）1月13日（土）10:00〜 港南台地区セ…

今日は気温が高くて心配でしたが、 きれいに焼けました。ご参加ありがとうございました。

港南台地区センターのパン講座でした。テーマの国はスイス。メニューは、 ⚫︎テッシーナブロート ⚫︎チューリッヒ風煮込み ⚫︎エンガディナーヌストルテ でした。来月はデニッシュです。

杉田地区センターのパンサークルでした。今日は、 ⚫︎肉まん ⚫︎あんまん ⚫︎長芋と卵のスープ ⚫︎ココナッツ汁粉 を作りました。今日もご参加下さり、 ありがとうございました。

グループレッスンでした。メニューは、 ⚫︎肉まん ⚫︎あんまん ⚫︎白菜のスープ ⚫︎ココナッツ汁粉 でした。肉まんは昨年からちょっとだけ配合を工夫 したので、みんなふっくら出来ました。今日もご参加ありがとうございました。

◇1月14日（日）10:00〜13:30 港南台地区センター お陰様で満席になりました1クラス 4名 おひとり 4500円《メニュー》 ☆ガレットデロワ1回完結型のレッスンです。 ご自宅でもう一度美味しく作れるように、 お手伝いします。終了時間は前後する場合がございま…

生徒さんがフェーブを持って来て下さって、 焼き上がったガレットデロワと一緒に みんなで楽しく写真を撮りました。焼き立て、ちょっと冷めたくらいのパイは 本当に美味しいです。折り込みは何度かやってみると上手になれます。 アップルパイ、料理系のパイ…

ご参加下さり、ありがとうございました。今日もクロワッサンとデニッシュ、 美味しそうに焼き上がりました。

今日も美味しそうに焼き上がりました。 ご参加ありがとうございました！

昨日はメタバラッツ先生のつきいち オンラインスパイスカレーの日でした。かなり辛かったけど、美味しくできました。来月は酸味の活かし方という裏テーマのある カレーだそうです。

来週の港南台のパン講座の料理。 テーマの国はスイスです。選んだのは、 Zürcher Geschnetzeltes という スイスの北部、ドイツの南部の料理。 本来は仔牛で作ります。いつも参考にしている本とYouTube、 勉強になりました。 刺青をしたドイツ人のイケメン風…

来週水曜日の港南台地区センターのパン講座。 テーマの国はスイス。テッシーナブロートを作ります。

今日も美味しそうに焼き上がりました。ご参加ありがとうございました。

今日もご参加下さり、 ありがとうございました。美味しそうに焼き上がりました。

明日からクロワッサンのレッスン。 お待ちしております。

明後日から1月のレッスン。 デニッシュはこんな感じになります。

1年ぶりのガレットデロワ。 今月の中旬にレッスンがあります。今回のレイエは葉っぱ模様も入れてみました。

グループレッスンの1月のメニューに リクエストのあった、肉まんを確認しました。昨年の港南台地区センターのパン講座の時に レシピの配合を見直したので、萎まない 蒸しパン生地になりました。

実家に持って行って食べました。

今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

今年の焼き納めはクロワッサン。 あれこれ焼いて、重い、フワフワし過ぎ、 など、毎日色々考えていて。 今日のお昼ごはんに、家族からの合格が 出たので、この方向で行こうという配合が 決まりました。＊今年も沢山の方にレッスンや講座に ご参加頂く事がで…

粉を変えたり、水分の材料の配合を変えたり、 フワフワとパリパリ。けっこう変わります。

今日もクロワッサン。私の散歩コースの方にはもらってほしいです。 いっぱい焼けています。