チキンサンド

フランスパンのチキンサンド。

６月のメニューのチキンソテーは、
塩漬けの鶏肉を使います。

豚肉にも応用できます。
作り方を知っておくと便利な方法です。
いろいろなやり方がある中、
塩が入り過ぎず、肉全体にちょうど良く
塩が浸透する作り方でご紹介します。

小さなソテーにしたり、蒸してほぐして、
ソースと和えてサンドイッチの具にしたり。
大きな切り身をメイン料理にしたり。
活躍の幅は広いです。