豚肉のトマト煮込み

玉ねぎのベースと塩漬けの豚肉と、
レッスンで使った材料の残り野菜色々、
トマト缶と白ワイン。

全部をStaubの鍋に入れて、
一度沸騰させて、ざっと灰汁を取って、
170℃のオーブンに入れて2時間。
肉はほろほろに柔らかく、
何もしなくても勝手に出来上がります。