2018-01-18 チーズの料理 料理のこと 先週アシスタントの仕事で入った 湘南料理塾の長本和子先生のメニュー。 チーズを使った料理でした。アスパラ、海老、リコッタチーズの フィリングをクレープに包んで、 更にオーブンで焼いた料理。 美味しくて、家でも作ってみました。リコッタチーズがメインですが、 味の決め手は少しだけ入っている 玉ねぎのベース。 ここでも玉ねぎの旨味が大切なのだ そうです。明日のレッスンにご参加下さる皆さまに、 持ち物などのご連絡メールをしました。 どうぞご確認下さい。