今年のイースターは、次の日曜日、
4月4日です。
イースターの羊パン、作ってみました。
昨日作ったのは、亀みたいと言われてしまった
ため、リベンジしました。
作りたいなと思ったきっかけは、このサイト。
https://knusperstuebchen.net/2021/03/21/pudding-streuselschnecken-als-osterlamm-so-knusprig-so-lecker/
本当にかわいい。
ここまではいかなかったけれど、
今日はこれで自己満足。
パンのレシピなどは、私自身のレシピで
作りました。
途中の行程の写真は参考にしました。
もし作ってみたい方は、
ここのサイトの写真を参考にしながら、
やってみると楽しいかもしれません。
以下は、私が作った分量です。
サイトとは違います。
100%＝300gの菓子パン生地
↓
羊 8匹分
※8匹もできてしまうと大変だと思うので、
4匹作って、半分は丸パンとかにするのが
良いかもしれません。
ストレートでも、冷蔵発酵生地でもできます。
2020年 7月のオンラインレッスンの生地
2020年 10月の菓子パン冷蔵生地
2021年 3月の菓子パン冷蔵生地
もっと過去のシナモンロールの生地 など
発酵が終わった生地を8等分。
その中から、
顔 5g×1個
足 4g×2個
角 3g×1個（細くしてクルクル巻く）
残りの生地→体
仕上げ発酵が終わったら、
体の部分をちょっと指で押して
カスタード（1匹に50g）を詰めます。
シュトロイゼル（1匹に17g）
を体にふりかけて、
羊のモコモコ感を出します。
目にレーズンを埋め込みます。
しっかり入れても、焼くと上がってきます。
顔や角に薄く卵を塗ります。
200℃ 12分
途中で色が付き過ぎるようなら、
180〜190℃に落とす。
4月に2回ドイツに行った事があります。
どちらの時もちょうどイースターが
含まれた時期でした。
お菓子屋さんには羊型のパウンドケーキ、
卵を抱いたウサギの形のパン、など、
並んでいたのを思い出しました。
