11月のオンラインレッスンのパン。
ポーリッシュ種というのを使って
大型の食事パンを焼くレッスンをします。
今回はポーリッシュの部分は、
今までの私のレッスンではやった事がなくて、
言葉だけで説明し切れるか分からないので、
動画でお送りします。
昨日、動画を撮ってみました。
ひとりで喋るのは緊張したし、
それを聴き直すのもなんだか嫌で。
一発録り！
ダメでもこれでいきます。
一晩して仕込んだポーリッシュがぷくぷくと
良い感じになって、朝から張り切って
捏ねようと準備しました。
が、水と粉の数字を見間違えて、
急遽、計算し直して何とか立て直しました！
間違えたけれど、
この配合が意外と良かったりして。
なんだか今までより良い表情に焼けました。
11月のオンラインにお申し込みの方には、
今週末までに、レシピ、動画、説明等、
お送りします。
