パン オ マイス

6月のレッスンのパン、
パン オ マイス、という
コーンミールを使ったパンを作ります。

当初の予定とは成形がずいぶん変わって、
同じ生地から、塩パンっぽい形と、
パニムールに入れて焼くお惣菜パン、
2種類作ります。

同じ生地だけれど、火の入り方が違って、
パリッとしたパンと、もちっとしたパンに
なります。

どちらもビールのおつまみにもなりそうな
パンです。