杉田地区センターでのパンサークルでした。メニューは、 ⚫︎イングリッシュマフィン ⚫︎りんごのパン ⚫︎ベリーとホワイトチョコのパウンドケーキ でした。イングリッシュマフィンは少し厚みのある 感じにしました。ご参加ありがとうございました。

明日、明後日のレッスンでは イングリッシュマフィンを作ります。これから人数分の型を手作りします。 計量の後は工作の時間。

◇10月9日（日）10:00〜13:30 港南台地区センター お陰様で満席になりました1クラス 4名 おひとり 4000円《メニュー》 ☆エンガディナーヌストルテ過去に地区センターのお菓子講座で メニューにしたレシピを1回のみ開催します。1回完結型のレッスンです。 ご自…

エンガディナーヌストルテのレッスンでした。クッキー生地を作って、 キャラメルナッツを作って組み立てました。少しずつ切って楽しんで下さい。昨日も今日もレシ活の話題が。 教えて下さり、ありがとうございました。 マメじゃないから、できるか分からない…

ハンドカイザー、 スタンプのカイザー、 ブレートヒェン、 美味しそうに焼き上がりました。成形を楽しんで頂けてよかったです。 ご参加ありがとうございました。

明後日のレッスンの試食用。 エンガディナーヌストルテを焼きました。本来はクルミだけで作りますが、 アクセントになるように アーモンドとヘーゼルも入れています。キャラメルは温度をしっかり計って、 作ると焦げとかの心配なく作れます。30日はオンライ…

来週のパンサークルとグループレッスンの メニューのひとつ。 りんごのパン。りんご煮を包んでいます。 そのまま入れると、煮汁で下側がぐちゃっと したり、焼成の時に蒸気で形が歪むので、 ケーキの生地を挟んでいます。

練習と試作の中途半端な生地をまとめて 角食パン。 カックカクにはなったけど、 味は大丈夫でした。

今月のレッスンの料理のソース、 試作で余ったのとショートパスタ、野菜で お昼ごはんにしました。レッスン後に美味しかったと言って頂ける 料理になっていて、ほっとしています。

久しぶりに皮から作ってみました。 もちもちして美味しい。

今日もご参加ありがとうございました。

今日から10月。 今月のメニューは、 ⚫︎カイザーゼンメル ⚫︎ブレートヒェン ⚫︎豚肉のきのこクリームソース ⚫︎クネドリーキ です。久しぶりの小型パン。 8個にしますが、 ハンドカイザー、カイザースタンプ、 ブレートヒェンの3種類から、 ご自身で選んで成形…

明日から10月。 お申し込み下さった皆様、 お待ちしております。

10月のレッスンのパンのもうひとつ。同じ生地からブレートヒェンを作ります。 小型の双子パン。 張らせて、きゅっときれいに形作るコツを お伝えします。 ☆お知らせ 11月のレッスン、シュークリームに お申込み下さった皆様へ、昨日の夕方に 日程のお返事を…

磯子センターでのケーキ講座でした。 リピーターの方も多くて、私自身も 楽しく講座を終えられました。ご参加ありがとうございました。

明日は磯子センターのお菓子講座です。 試食用のケーキを焼きました。https://tomiz.com/item/0185000012人分の型がないので、 今回はこの型を使います。レシピの材料を150に合わせると2本分に。直接生地を入れて焼いて大丈夫でした。 粗熱取れたら、型の四…

今日は微調整。少しずつ涼しくなって過ごしやすい季節に なってきました。 パンも作りやすいかな。

カイザーゼンメルはシンプルな配合のパン なので、どこで香りを出そうかなと、 毎日配合をちょっとずつ変えながら 焼きまくっています。フランス産の茶色っぽい粉とかも やってみましたが、復習したい方にも、 オンラインレッスンの方にも買いやすく 使いや…

今日のお昼ごはんは、 焼き立てのカイザーゼンメルに ハムとチーズ。

来週末はもう10月。来月のレッスンは、カイザーゼンメルです。 それに合わせる料理は、豚肉のきのこソース。 ドイツ料理の本をもとに、アレンジしました。クネドリーキというモフモフした 茹でパンを添えます。＊☆お知らせ オンラインレッスンと特別レッスン…

10月の港南台地区センターのパン講座は イングリッシュマフィンです。型が人数分ないので、今回初めて 画用紙とアルミホイルの手作り型を作って 焼いてみました。厚みも自分の好みに作れるので、 これはけっこう良いなと思いました。浅い型で、薄く焼き上げ…

港南台地区センターのパン講座、 2期目が始まりました。9月のテーマはトルコでした。メニューは、 ⚫︎シミット ⚫︎ピーマンのドルマ ⚫︎ピデ の3種類でした。ピデはオーブンの関係で焼きやすく 小さめにしました。今日もご参加ありがとうございました。10月はイ…

明日は港南台地区センターのパン講座です。 9月のテーマの国はトルコ。メニューは、 ⚫︎シミット ⚫︎ピデ ⚫︎ピーマンのドルマ です。お申込み下さった皆様、 お待ちしております。

カジキのトマト煮。 塩漬けケイパーを入れると、 なんとなくイタリア料理っぽくなります。

今月の通常レッスンの「おまけのデザート」は 抹茶のマーブルケーキでした。昨年の秋にレッスンのメニューにした レシピで作っています。 暑さが落ち着いた頃に、また焼き菓子を 思い出して作って頂けたら嬉しいです。今月はくるみの角食パンでした。 前回の…

☆募集受付しております◇9月17日（土）10:00〜13:30開催場所 各自ご自宅キッチン レッスン費 2000円《メニュー》 ☆くるみ角食パン ※前日生地の宿題有り ☆その他デモンストレーションをしながら、 実習を同時進行でできるように進めます。 当日は見学のみ、 ご…

くるみの角食パン、最終回でした。オンラインレッスンも含めて、 今月は良い形の角食パンが沢山焼けました。ご参加頂き、ありがとうございました。

A）9月3日（土） 10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたB）9月4日（日） 10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたC）9月9日（金） 10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたD）9月10日（土） 10:00〜 港南台地区セ…

今日も良い形の角食が完成しました。 角が良い感じです。ご参加ありがとうございました！

10月のレッスンのカイザーゼンメルです。 今回は手で成形します。前回、何年か前はカイザースタンプを 使った成形でした。手成形なので、オンラインの方も 器具を増やさなくて大丈夫です。興味のある方は、もちろん買って頂いても。 レッスンには持って行く…