じゃがいものパンのレッスンの時に、
少しだけお話したコルプ。
こういう籠です。
これを使って、大きくひとり1個焼いて
お持ち帰りにしたかったのですが、
私の持っている籠の数が足りず、
断念しました。
レッスンでは、キャンバス地を使いました。
もっと凹凸のある布に粉をふって使うと、
パンの表面に模様ができて、それも面白い
です。
ボウルに、こんな風に布を敷いて、粉を
ふっても、使うことができます。
このワッフル生地で模様のついた
じゃがいものパンにしようというのが、
コルプを断念した後のアイデアでしたが、
この布では、全く模様がつかなかったので、
せっかく縫ったものの、こちらも断念。
何年か前は、よく巻き簾に粉をふって、
縦縞模様のじゃがいもパンを作っていた時も
ありました。
コルプ、キャンバス地は、製菓材料店に
売っています。
コルプは、3000〜4000円します。
キャンバス地は、製菓材料店で買うと、
縁がきれいに縫われたもので、お値段も
それなりになってしまうので、
布屋さんで布を買って、ご自分で簡単に
縁を縫って使うのがオススメです。
コルプを使ってみたい方、
キャンバス地のことなど、
ご興味ありましたら、次のレッスンか、
メールで、ご質問ください。
