今朝起きたら、雪が窓に打ち付けていて、
外を見たら真っ白。びっくりしました。
こんな日にパン教室やっていいのかな、
と心配になりました。
悪天候の中、お越し下さり、ありがとう
ございました。
成形の予習してきて下さったお陰で、
きれいに成形できていました。
今回は捏ねの良さだけではなく、
生地に負担なく、すっすっと紐状に伸ばせる事、
それも重要です。
麺棒もそうですが、優しくかけていると
伸びません。今回の紐状の伸ばしも、
優しく転がしているとなかなか伸びず、
触る回数だけ多くなるため、
逆に余計な弾力が付いて伸びにくくなります。
今日の方はその辺りが上手くできていました。
ご参加ありがとうございました。
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3月24日（日）
杉田地区センター
苺のシフォンロールケーキのレッスンをします。
ご興味ある方、お申し込みをお待ちしております。
