2017-06-10 クリームパンの試作 パンのこと 今度初めてレッスンさせて頂く場所で、 クリームパンの試作をしてきました。レンジオーブンでパンを焼くのは、 久しぶりで。たぶん実家を離れてから 初めてだと思います。庫内温度計を持って、試作に臨みました。焼成温度が心配で、気合入り過ぎて、 試作の初回は色付き良過ぎでした。 また調整して試作です。