あっという間に、9月も後半。
来週の土曜日から10月のレッスンが
始まります。
メープルブレッド。
くるみのパンと同じ生地から作りますが、
バターの入れ方がちょっと変わっているので、
しっとり柔らかく仕上がります。
上にはメープルのそぼろクッキーを
乗せて焼くので、上はガリガリっと、
中はしっとり、淵は時々キャラメルのように
焼けている部分があったりします。
10月もパン3種類です。
焼き立ては柔らかく崩れやすいものも
あるので、9月同様、しっかりした箱など
工夫してお持ち下さい。
