キコの台所

パンと粉もの 料理教室

豚スペアリブの赤ワインビネガー煮

豚スペアリブをソフリットとトマトと
赤ワインビネガーで2時間くらい煮ました。

酸の効果で肉は柔らかく、
ビネガーは加熱していると甘みに変わります。