2022-05-24 豚スペアリブの赤ワインビネガー煮 料理のこと 豚スペアリブをソフリットとトマトと 赤ワインビネガーで2時間くらい煮ました。酸の効果で肉は柔らかく、 ビネガーは加熱していると甘みに変わります。