今日もご参加ありがとうございました。

今日から10月。 今月のメニューは、 ⚫︎カイザーゼンメル ⚫︎ブレートヒェン ⚫︎豚肉のきのこクリームソース ⚫︎クネドリーキ です。久しぶりの小型パン。 8個にしますが、 ハンドカイザー、カイザースタンプ、 ブレートヒェンの3種類から、 ご自身で選んで成形…

磯子センターでのケーキ講座でした。 リピーターの方も多くて、私自身も 楽しく講座を終えられました。ご参加ありがとうございました。

港南台地区センターのパン講座、 2期目が始まりました。9月のテーマはトルコでした。メニューは、 ⚫︎シミット ⚫︎ピーマンのドルマ ⚫︎ピデ の3種類でした。ピデはオーブンの関係で焼きやすく 小さめにしました。今日もご参加ありがとうございました。10月はイ…

くるみの角食パン、最終回でした。オンラインレッスンも含めて、 今月は良い形の角食パンが沢山焼けました。ご参加頂き、ありがとうございました。

今日も良い形の角食が完成しました。 角が良い感じです。ご参加ありがとうございました！

杉田地区センターでのパンサークルでした。今日のメニューは、 ⚫︎くるみのミニ食パン ⚫︎ナッツペーストのパン ⚫︎あんぱん 以上の3種類でした。13時終わりなので、食パン型で大きく焼くと 時間が間に合わない心配があったので、 今月やっているくるみの角食と…

レーズン食パンのレッスンでした。 4本とも大きく伸びてくれました。ご家族にも喜んで頂けたという方も。 嬉しいです。捏ねるのは本当に大変だったと思います。ご参加ありがとうございました。

今日は理想的な角が出た感じの食パン。 ご参加ありがとうございました。明日はレーズン食パンです。 山です。

今日も角食が4本焼き上がりました。 ご参加ありがとうございました。蓋を開けた時に毎回ほっとします。10年ちょっと前、通っていたパン教室の 師範科クラスの時に、提出物で唯一 先生から褒められたのは角食だったなぁと。 だからもっと自信持ってレッスンす…

今日のメニューは、 ⚫︎テッシーナブロート ⚫︎ガーリックバトン ⚫︎リュスティック大納言 でした。ご参加ありがとうございました。

今日も4本とも良い形に焼けました。 ご参加ありがとうございました。

今日のメニューは、 ⚫︎くるみの角食パン ⚫︎ナッツペーストのパン ⚫︎甘酒入り生地のあんぱん 以上の3種類でした。久しぶりの対面レッスンだったので、 ボケていないか、忘れ物がないか、 色々心配事が沢山の週でした。くるみの角食が4本とも良い感じの形に 焼…

オンラインレッスンでした。 パーツも多く、準備が大変だったかと 思います。プレーンとココアと、スポンジ生地が できると、クリスマスや誕生日の時に、 バリエーションが広がります。今回は、 ⚫︎ココアスポンジのコツ 油脂の多い配合で気を付ける点 ⚫︎ゼラ…

トルコのパン、オンラインレッスンでした。作ったのは、 ⚫︎シミット ⚫︎ピデ ⚫︎ピーマンのドルマ でした。トルコには行った事はないけれど、 私が想像する、なんとなくトルコって こういう味がしそう、というパンと料理を レシピにしました。ピーマンのドルマ…

オンラインレッスンでした。メニューは、 ⚫︎グラハムブレッド ⚫︎チキンナゲットバーガー ⚫︎コーンチャウダー でした。ご参加ありがとうございました。

港南台地区センターでのパスタ講座でした。2年前に開催の予定だった講座が 今日やっとできました。ご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。細かい成形の作業があるので、 なかなか普段のごはんにはハードルを感じる 方も多いかと思いますが。手…

杉田地区センターでのパンサークルでした。今日のメニューは、 ⚫︎テッシーナブロート ⚫︎ベーコン入りガーリックバトン ⚫︎紅茶のパン でした。美味しそうに焼き上がりました。 ご参加ありがとうございました。

オリーブのパンのレッスンでした。 ご参加ありがとうございました。メニューは、 ⚫︎オリーブのパン ⚫︎抹茶クリームのパン ⚫︎ポルペッティーネのトマト煮 ⚫︎サラダ＋野菜ドレッシング でした。湿度がすごい日が続いています。 これが明けたら、また猛暑になる…

ピタパンのレッスン、最終回でした。 今日もご参加ありがとうございました。なんだか異常な湿度でした。酷暑も辛いけど、梅雨も大変。 どっちがいいのでしょう。ピタパンが思っていた以上に好評で 嬉しい月でした。 なので、ぜひお家でも作ってみて下さい！ …

ピタパンのオンラインレッスンでした。 今日もご参加ありがとうございました。前日からの生地と湯種とを合わせて作るので、 準備は大変ですが、その分、当日の捏ねを 少しラクにする事ができます。色々なご質問の流れから、新しいレシピも 考える事ができま…

昨日よりは部屋の中が暑かったけれど、 なんとか無事に終わりました。ピタパンも美味しそうに膨らんで焼けて、 料理も完成。暑い中、ご参加ありがとうございました。

今日もご参加ありがとうございました。今日はまともな室温で作業できました。

グループレッスンでした。メニューは、 ⚫︎ピタパン ⚫︎夏野菜のお惣菜パン ⚫︎ポップオーバー ⚫︎カスタードクリームでした。ピタパンは、通常レッスンとは 違うレシピにしました。7月になってから3回目のレッスン。 台風や雨の影響で、気温がいくらか下がって…

今日も暑い中、ご参加頂き、 ありがとうございました。本当に暑いので、来週以降の皆様も 気をつけていらして下さい。

ものすごく暑い中、レッスンに来て頂き、 本当にありがとうございました。先月のレッスンとは気温がだいぶ変わって 大変だったと思います。明日ご参加の方、来週以降の方、 熱中症対策しながら、いらして下さい。

6月のオンラインレッスンでした。今回は1週間かけて育てたサワー種と 前日捏ね生地の2種類が入る、宿題多めの パンになりました。サワー種はパンの香りを良くします。 育てている時はもやーっとした中に、 うっすら酸味を感じるくらいですが。 焼いて冷めて…

6月の通常レッスン最終回でした。 今日も大きなパンが美味しそうに焼けました。ライ麦のサワー種を使ったパンは、 好みが分かれるかなと心配して、 今までは通常レッスンではメニューに 入れていませんでした。でも今月やってみて皆さんに好評だったので、 …

今日もご参加ありがとうございました。 美味しそうなパンが焼けて嬉しくなりました。明日お申し込みの皆様、お待ちしております。明後日はオンラインレッスン。 ライ麦種は香りの役割として入ります。 発酵は別の部分で頑張りますので、 育てた種に自信を持…

港南台地区センターのパン講座、 今年度の1期目の最終回でした。4月の時には、初対面同士というかたばかりの 講座でしたが、協力して作業をして下さったり、 最終回の今日はとても楽しそうにお話されて いて、パンだけでなく、新しいお仲間に出会う 機会にな…